Goreng Ikan Tongkol Balado Ala Padang

Tongkol merupakan salah satu jenis tangkapan yang penting bagi nelayan. Karena ikan ini sangat digemari dan dikonsumsi oleh masyarakat pada umumnya. Karena selain rasa dagingnya yang enak, ikan tongkol juga mengandung energi 117 kilokalori, protein 23,5 gram, lemak 2,5 gram, karbohidrat 0 gram, kalsium 0 miligram, fosfor 0 miligram, dan zat besi 0 miligram. Selain itu juga terkandung vitamin A sekitar 0 IU, vitamin B1 0 miligram dan vitamin C 0 miligram. Hasil tersebut didapat setelah dilakukan penelitian terhadap 100 gram Ikan Tongkol. Itu artinya 100% ikan tongkol ini layak untuk dimakan.

Nah tentunya dengan kandungan gizi yang begitu besar kita bisa memasak ikan tongol tersebut sesuai dengan resep dan selera tiap-tiap orang. Kali ini kita akan membuat resep Goreng Ikan Tongkol Balado Ala Padang. Bagaimana cara membuatnya? Silahkan anda persiapkan dulu bahan-bahannya di bawah ini:


Bahan -bahan yang dibutuhkan:

• ½ kg ikan tongkol segar
• 2 buah jeruk nipis
• Garam secukupnya

  
Bumbu yang dihaluskan :

• 2 ons cabai merah keriting
• 6 siung bawang merah
• 2 buah tomat
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

1. Bersihkan ikan tongkol dengan disiangi, buang sirip, sisik, isi perut serta insangnya.
2. Potong-potong tubuh ikan sambil dicuci dengan air mengalir.
3. Siapkan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam halus, kemudian lumurkan pada potongan ikan tongkol.
4. Diamkan sejenak sampai bumbu meresap pada ikan tongkol tadi
5. Sambil menunggu bumbu meresap, kita buat bumbu baladonya: haluskan cabe keriting, bawang merah dan tomat. Taburi penyedap rasa secukupnya.
6. Goreng potongan ikan tongkol dalam minyak panas hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
7. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
8. Masukkan ikan tongkol goreng ke dalam bumbu tumis, aduk sebentar.
9. Setelah benar-benar matang, angkat dan sajikan dalam piring/ mangkuk.
10. Goreng Ikan Tongkol Balado Ala Padang siap dihidangkan. 

ACIE MONIQ

TENTANG AUTHOR:

PENULIS/ IBU RUMAH TANGGA

Jika anda mencari artikel lain yang terkait dengan masakan di atas, silahkan cek di bawah ini: