Sambal Teri Hijau Khas Padang

Resep sambal yang akan kita buat ini adalah salah satu jenis sambal yang cukup enak yang ada di Nusantara. Sambal yang dibuat dengan bahan dasar cabe ijo dan teri ini akan menambah pengalaman lidah anda dalam menikmati sensasi sambal.

Meskipun ukurannya kecil, ikan teri memang memiliki kandungan gizi yang baik untuk tubuh. Namun dalam praktek pembuatan sambal teri hijau, anda wajib memperhatikan kadar kepedasannya. Gunakan cabai secukupnya. Pemakaian bawang bombay pun cukup diberi separuh biar aromanya tidak terlalu tajam. Berikut tutorial lengkapnya:


Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan:

• 100 gr cabe hijau keriting
• 100 gr ikan teri tawar
• 6 siung bawang merah
• Bawang bombay secukupnya
• 6 buah tomat yang sudah matang
• 2 buah jeruk nipis
• Garam secukupnya

Cara Memasak

1. Bersihkan ikan teri. Buang kepala dan bagian-bagian hitam yang ada pada perut ikan teri agar tidak terasa pahit saat dimakan
2. Taburi ikan teri dengan sedikit garam serta air jeruk nipis kemudian bilas hingga bersih.
3. Goreng ikan teri hingga kering, angkat dan sisihkan.
4. Rebus cabe hijau, tomat, dan bawang merah dengan air secukupnya. Kasih sedikit bawang bombay agar lebih harum.
5. Ulek cabe hijau sambil ditambahkan sedikit garam, kemudian campurkan bawang dan tomat yang sudah direbus tadi bersama cabe, lalu ulek sebentar.
6. Setelah selesai masukkan ke wajan, tumis hingga harum. Beri garam dan merica secukupnya. Kasih sedikit air perasan jeruk nipis.
7. Taburi teri tawar goreng, angkat lalu sajikan dalam piring.
8. Sambal Teri Hijau lezat siap dihidangkan.

ACIE MONIQ

TENTANG AUTHOR:

PENULIS/ IBU RUMAH TANGGA

Jika anda mencari artikel lain yang terkait dengan masakan di atas, silahkan cek di bawah ini: