Lidah Sapi Masak Pedas

Lidah sapi biasanya dipakai sebagai bahan utama untuk membuat sate ataupun semur. Karena tekstur dagingnya yang kenyal, ternyata memang cocok disajikan dalam jenis hidangan apapun. Termasuk juga diasap, seperti yang sering kita lihat dihidangkan di restoran-restoran Padang pada umumnya.

Nah kali ini saya akan menyajikan lidah sapi ini dengan racikan bumbu masak pedas. Lalu, apa saja bahan-bahan yang harus dipersiapkan?

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 Kg lidah sapi
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 1 iris lengkuas yang sudah dimemarkan
• 200 gr cabai merah
• 100 gr cabai hijau
• 1 ½ sendok teh gula pasir
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan air asam
• 2 sendok teh mentega/minyak sayur

Agar lidah sapi tersebut terasa empuk bagaimana?

1. Pertama, rebus lidah sapi selama kurang lebih 15 menitan di dalam air mendidih.
2. Setelah 15 menit, angkat lalu kupas kulitnya.
3. Selanjutnya presto lidah sapi selama 30 menit, jangan lupa disisipkan 2 lembar daun salam dan 2 cm jahe dalam 1.000 ml air hingga empuk.
4. Terakhir, angkat lalu dagingnya dipotong panjang.

Cara memasak:

1. Iris kecil bahan-bahan seperti: bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai merah.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih ke dalam minyak panas.
3. Masukkan bahan dan bumbu lainnya.
4. Bila perlu anda bisa menambahkan irisan tomat yang sudah dipotong kecil.
5. Masak semua bahan hingga matang benar.
6. Setelah yakin benar-benar masak, angkat lalu tuang diatas piring.
7. Nah, Lidah Sapi Masak Pedas siap dihidangkan! Selamat menikmati santapan khas asli buatan anda!

ACIE MONIQ

TENTANG AUTHOR:

PENULIS/ IBU RUMAH TANGGA

Jika anda mencari artikel lain yang terkait dengan masakan di atas, silahkan cek di bawah ini: